Mit danske landkøkken er en kogebog om glæden ved at bo i et land, der byder på kulinariske oplevelser året rundt. Om at se det gro omkring sig, prøve kræfter med det uforarbejdede og lave mad fra bunden med gode lokale råvarer. Det er også en bog om jordforbindelse, om kulde og frossen jord, om uhyggelige lyde og det forhåndenværende søm, om at tænde op i brændekomfuret, flå en hare, samle val...